Felipe Medina, representante de la distribución, 

Ante el precedente de los últimos años: En los grandes canales de venta, supermercados e hipermercados , han disminuido las ventas de carne de cordero, comparado con los canales de venta tradicional. Felipe Medina, representante de ASEDAS, pronostica que la tendencia positiva dentro del consumo de carne de cordero se mantendrá debido al aumento del número de carnicerías durante los últimos años.

Las carnicerías tradicionales favorecen la venta de este tipo de carne debido a que:

  • Los consumidores acuden aquí en busca de producto fresco.
  • Existe una complicidad entre vendedor y cliente.
  • Existe mayor proximidad al consumidor.

 

Felipe Medina destaca que la distribución alimentaria también es parte del objetivo común de aumentar el consumo de carne de ovino y caprino.